ROLLO DE POLLO
INGREDIENTES:
¾ K de pechuga de pollo picada
Un puñado de ciruelas pasas s/ pipas (al gusto)
150 gr. de beicon en lonchas
Un poquito de canela y un poco de clavo molido
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de harina
2 de pan rallado
2 huevos
En un cuenco ponemos el pollo hacemos un hoyo y ponemos los 2 huevos, la harina el pan rallado y las especias mezclamos bien, que quede todo integrado y si hace falta añadimos un poco más de harina, la mezcla la divido en dos y ponemos encima del papel albal y aplanamos bien, encima ponemos las lonchas de beicon, y encimas las ciruelas pasas, enrollamos como si fuera un chorizo y presionamos bien y cerramos, yo luego le vuelvo a poner otro trozo de albal, en horno precalentado ponemos unos 25 min. Aprox.
A temperatura 180º C, apagamos y dejamos enfriar, metemos en la nevera, una vez frió lo partimos en lonchas
Hay muchas variantes porque cada uno lo puede rellenar de los que quiera, con huvos duros y aceitunas, con pimientos de piquillos etc., da mucho juego.
Estas fotos las tenía guardada, pero es un plato que en verano preparó tanto para ir a la playa o cuando en casa hago algún tenderete, lo acompaño siempre con cebolla caramelizada que gusta mucho.
ResponderEliminarNena no sabes como me gustaria ir a esos tenderetes que preparas :) Este rollo tiene una pintaza que no se puede aguantar y ese toque de las especias me encantan.
ResponderEliminarBesinos guapa.
Hola isa, excelente tema y las fotos insuperables.
ResponderEliminarMe gusta, me quedo por aquí para aprender más.
Saludos desde felicidadenlavida;
Un abrazo,
Francisco M.
Muchas gracias Francisco, aqui estoy haciendo mis pinitos, he visitado tu blog y me gusta, lo visitare bastante un saludito
Eliminar